疾管署檢驗王品旗下的食物中毒者檢體,初步發現元凶是諾羅病毒。它的威力猛烈,也讓藏壽司(雙北、高雄)在10天內發生4起23人疑似中毒事件,有3人驗出諾羅病毒。

疾管署表示,最近4星期接獲203起腹瀉群聚通報案件,將近是去年同期54起的4倍,發生地主要是在餐廳和旅館。病原體檢出陽性案件有56起,80%是諾羅病毒引起。

以初瓦、嚮辣為例,就造成155人上吐下瀉,由於人數眾多,台北市衛生局還在市立聯合醫院成立特別食安門診。

新北市一個39人的旅遊團在4月9日到台南吃甕仔雞,發生食物中毒,25人上吐下瀉急診。經過檢查後發現是諾羅病毒作祟,不過,與食物無關,研判是在遊覽車上,透過食物、飲水、飛沫,就傳染開來。

值得注意的是,從4月7日~13日,有將近14萬人因為腹瀉去看門診、急診。疾管署提醒大家,諾羅病毒藉由飛沫傳染,散播力強,容易引發群聚感染,感染者必須等症狀解除至少48小時,才能上班上學,以免傳染他人。

「一直狂吐QQ,也沒辦法睡覺,躺在床上就是想吐。東西吃了,也都吐出來,吃藥也是馬上全部吐出來。」一名網友在PTT上說自己感染諾羅病毒之後,全身痠痛,而且發燒。

2024年頻頻傳出食物中毒事件。食藥署表示,2024年1到3月,食物中毒統計有446件,2504人受影響,創近3年新高。衛福部長薛瑞元承諾,未來只要有死亡、收治加護病房個案,不管幾人,都要停業調查(延伸閱讀:八方雲集疑似食物中毒,半年不到傳出3次食安風暴)。

觀察食藥署統計的食物中毒事件,可以發現,近10年食物中毒最大的元凶就是它,而且逐漸增加,光是2023年,中毒率就有30%

 

嚮辣
台北市衛生局發現嚮辣廚餘區不潔。

 

諾羅病毒在2023年引發台灣3成食物中毒事件

攤開近40年來的食物中毒事件,從1980年代開始至今,全台共發生11487件食物中毒,諾羅病毒引起的有1174件,占了1成,名列第二,僅次排名第一、占比15%的腸炎弧菌(延伸閱讀:台灣40年來食物中毒統計增加近8倍)。

可是,從2015年開始,引發食物中毒的原因發生改變。

最近9年來,諾羅病毒發生率已經原本超越排名第一的腸炎弧菌,造成的食物中毒比率從10.1%快速增加到2023年的29.5%,成長3倍,威力不可小覷,而腸炎弧菌已經退居第四。

 

感染諾羅病毒後,要這樣吃

營養師高敏敏在臉書建議大家,萬一感染諾羅病毒,3項吃法快速復原:

1.注意補水分+電解質

避免上吐下瀉過於嚴重,造成脫水。

2.少量多餐+清淡飲食

避免高油、高糖食物,刺激腸胃蠕動、加劇腹瀉。

3.注意營養攝取

補充優質蛋白質,幫助腸胃道細胞修復,即使康復,也要持續注意飲食,以免增加腸胃負擔。

 

礁溪老爺酒店食物中毒
礁溪老爺酒店曾經爆發164人諾羅病毒食物中毒事件。

 

礁溪老爺酒店164人諾羅病毒中毒被罰款

回顧20208月,宜蘭礁溪老爺飯店雲天自助餐發生164人大規模食物中毒,元凶就是諾羅病毒。

當時檢方調查,餐廳廚工在81~2日之前,就陸續感染諾羅病毒,卻仍持續從2日工作~5日,以致汙染食物,造成多人上吐下瀉、腹痛、噁心、發燒與頭暈等症狀。

檢方認為,食物中毒並非不能注意,老爺酒店負責人卻疏忽不注意。由於負責人坦承管理疏失,檢方予以緩起訴處分,對負責人處以2萬元、老爺酒店10萬元罰款。

台北市立聯合醫院胸腔內科醫師蘇一峰推測,食材本身不會繁殖諾羅病毒,可能是初瓦、嚮辣的廚房員工得了腸胃炎,抱病上班,散播病毒而引發這起中毒事件。

以下介紹諾羅病毒的特性:

 

諾羅病毒是什麼

行政院食安辦公室表示,諾羅病毒屬於RNA病毒,具有高傳染力,好發於11~3月,又有「冬季嘔吐病」之稱。

諾羅病毒傳染途徑是什麼

主要經過糞口途徑傳染。美國疾病管制局調查評估,諾羅病毒57%經由食物傳染、16%是人傳人、3%是由被病毒汙染的水傳播。

亞東醫院感染科醫師林惠紋說,諾羅病毒能長時間存活於患者的嘔吐物及糞便,如果吃進被病毒汙染的食物飲水、摸了被病人排泄物或嘔吐物汙染的物體表面,再接觸自己的口、鼻或眼睛黏膜,就有機會感染。如果病患的嘔吐物形成飛沫,密切接觸者吸入也可能感染,可說是「一人得病,全家遭殃。」

諾羅病毒潛伏期多久?

24~48小時。林惠紋醫師說,只需極少的病毒量(100隻左右)便會致病。

諾羅病毒症狀是什麼?

惡心、嘔吐、腹部絞痛和水樣腹瀉,還有頭痛、肌肉酸痛、倦怠等,部分病患會輕微發燒,症狀通常持續24~72小時。 

諾羅病毒容易在哪裡大規模傳染?

照護機構、學校、醫院、旅館飯店、遊輪或軍營等人口密集的場所。

諾羅病毒治療方法:

補充水分及電解質,病患會自然康復,少有後遺症。 

諾羅病毒如何預防?

食藥署建議做好個人衛生習慣,才能預防。

1.勤洗手,特別是在如廁後、進食或者準備食物之前。為嬰幼兒或老年人更換尿布  或處理排泄物之後應該洗手。

2.飲水要先煮沸再飲用,所有食物清洗乾淨,並徹底煮熟,絕不生食。

3.外食要選擇乾淨衛生的餐飲場所。

4.不需烹煮的食物應該儘快吃完。

5.食物需要封上保鮮膜,防止汙染,吃剩的食物放在冰箱中儲存。

6.被汙染的食物或者懷疑被汙染,就要丟棄。

7.注意居家環境衛生,必要時用漂白水消毒。

8.新生兒餵哺母奶,可提高嬰幼兒免疫力。

9.餐飲業者如果上吐下瀉,要儘快就醫,症狀解除後至少48小時,才可上班。

 

圖片來源:台北市衛生局、初瓦臉書、礁溪老爺酒店臉書

 

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