葉黃素成為近年當紅的保健食品，每年要賣出好幾億元，它真的能改善現代人的視力嗎？
「答案是肯定的，」三總眼科部部主任呂大文抱持正面態度。他觀察市面販售的葉黃素保健食品主要有2種類型：脂化型與游離型，而這2者吃法也略有不同。
1.脂化型葉黃素：
必須搭配油脂或在飯後吃，經過人體內酵素水解之後，才能吸收。
2.游離型葉黃素：
游離型葉黃素比脂化型容易被人體吸收，空腹吃也可以。不過，許多游離型葉黃素會添加花青素、維生素A、礦物質等副原料，還是飯後服用，比較恰當。
呂大文說，葉黃素是一種天然的黃色色素，可以吸收紫光和藍光能量，避免光線危害視網膜，它還具有抗氧化力，能保護眼睛細胞免受自由基傷害，預防黃斑部退化及病變（延伸閱讀：彩虹飲食法食譜成功心法：做到一天，就給自己按讚）。
雖然人體眼睛的視網膜黃斑部周圍原本就有葉黃素，但是，隨著年齡增加，會逐漸減少，人體也無法自行合成，因此，必須從飲食或保健品當中攝取。
葉黃素保健食品需要每天食用
當體內葉黃素不足，葉黃素保健食品應該怎麼吃，才能有效吸收？
1.每天穩定攝取6~12毫克
呂大文提醒，葉黃素不是吃愈多愈有效，衛福部建議每日攝取量不應超過30毫克（mg），如果過量，皮膚會變黃，還會造成肝臟負擔。食用前，看清楚包裝說明的含量。
2.服用3～6個月見效
此外，葉黃素不是吃了，就會馬上見效，需要服用3～6個月，每天穩定攝取6～12毫克，累積體內濃度，才能達到保護黃斑部的功效。
葉黃素保健食品容易買到，適合不喜歡吃蔬菜，或是工作忙碌的外食族。其實，日常飲食中，富含葉黃素的食物就有不少。
三總眼科部主任呂大文寫書教導民眾認識視力保健，不收版稅。
部分蔬果富含葉黃素
深綠色蔬菜：
菠菜
蕪菁
地瓜葉
橘黃色蔬果：
玉米
南瓜
柳丁
橘子
雞蛋的葉黃素含量雖不像菠菜那麼高，不過，人體對它的吸收率比蔬菜高，也是葉黃素很重要的來源。
由於葉黃素屬於脂溶性維生素，烹煮時以食用油拌、炒，或是打成蔬菜泥，喜歡吃生菜的人搭配含有脂肪的食物，例如：培根、雞蛋、橄欖油，有助吸收。
葉黃素搭配玉米黃素
此外，玉米黃素也能保護黃斑部，和葉黃素共同稱為人體內的太陽眼鏡，2者都能保護眼睛，避免遭受氧化和藍光傷害。多數含葉黃素的食物也同樣有玉米黃素，如果吃保健品，要5分葉黃素搭配1分玉米黃素，同時食用，最為合適。
呂大文在《眼科聖手解說50種眼球生病恢復法》一書傳授葉黃素食用知識，他發現，一般人對眼睛疾病並不了解，往往等到視力有問題，才去求診。其實，相較某些內科疾病，即使經過藥物治療，未必有效，眼疾治療之後，視力可以改善，回報價值高，是個一要定要治療的疾病。
因此，他著書提醒民眾，了解自己的眼睛狀況，及早發現問題。他整理了看診多年來，病人常見的疑問。由於他想幫助大家認識眼睛疾病，不收任何版稅，希望以較低的售價，讓更多人能買來閱讀。
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圖片來源：呂大文醫師、大樂文化
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