葉黃素成為近年當紅的保健食品,每年要賣出好幾億元,它真的能改善現代人的視力嗎?

「答案是肯定的,」三總眼科部部主任呂大文抱持正面態度。他觀察市面販售的葉黃素保健食品主要有2種類型:脂化型與游離型,而這2者吃法也略有不同。

1.脂化型葉黃素:

必須搭配油脂或在飯後吃,經過人體內酵素水解之後,才能吸收。

2.游離型葉黃素:

游離型葉黃素比脂化型容易被人體吸收,空腹吃也可以。不過,許多游離型葉黃素會添加花青素、維生素A、礦物質等副原料,還是飯後服用,比較恰當。

呂大文說,葉黃素是一種天然的黃色色素,可以吸收紫光和藍光能量,避免光線危害視網膜,它還具有抗氧化力,能保護眼睛細胞免受自由基傷害,預防黃斑部退化及病變。

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雖然人體眼睛的視網膜黃斑部周圍原本就有葉黃素,但是,隨著年齡增加,會逐漸減少,人體也無法自行合成,因此,必須從飲食或保健品當中攝取。

 

葉黃素保健食品需要每天食用

當體內葉黃素不足,葉黃素保健食品應該怎麼吃,才能有效吸收?

1.每天穩定攝取6~12毫克

呂大文提醒,葉黃素不是吃愈多愈有效,衛福部建議每日攝取量不應超過30毫克(mg),如果過量,皮膚會變黃,還會造成肝臟負擔。食用前,看清楚包裝說明的含量。

2.服用3~6個月見效

此外,葉黃素不是吃了,就會馬上見效,需要服用36個月,每天穩定攝取612毫克,累積體內濃度,才能達到保護黃斑部的功效。

葉黃素保健食品容易買到,適合不喜歡吃蔬菜,或是工作忙碌的外食族。其實,日常飲食中,富含葉黃素的食物就有不少。

 

呂大文醫師

三總眼科部主任呂大文寫書教導民眾認識視力保健,不收版稅。

部分蔬果富含葉黃素

深綠色蔬菜:

菠菜

蕪菁

地瓜葉

橘黃色蔬果

玉米

南瓜

柳丁

橘子

雞蛋的葉黃素含量雖不像菠菜那麼高,不過,人體對它的吸收率比蔬菜高,也是葉黃素很重要的來源。

由於葉黃素屬於脂溶性維生素,烹煮時以食用油拌、炒,或是打成蔬菜泥,喜歡吃生菜的人搭配含有脂肪的食物,例如:培根、雞蛋、橄欖油,有助吸收。

 

眼科聖手解說50種眼球生病恢復法

葉黃素搭配玉米黃素

此外,玉米黃素也能保護黃斑部,和葉黃素共同稱為人體內的太陽眼鏡,2者都能保護眼睛,避免遭受氧化和藍光傷害。多數含葉黃素的食物也同樣有玉米黃素,如果吃保健品,要5分葉黃素搭配1分玉米黃素,同時食用,最為合適。

呂大文在《眼科聖手解說50種眼球生病恢復法》一書傳授葉黃素食用知識,他發現,一般人對眼睛疾病並不了解,往往等到視力有問題,才去求診。其實,相較某些內科疾病,即使經過藥物治療,未必有效,眼疾治療之後,視力可以改善,回報價值高,是個一要定要治療的疾病。

因此,他著書提醒民眾,了解自己的眼睛狀況,及早發現問題。他整理了看診多年來,病人常見的疑問。由於他想幫助大家認識眼睛疾病,不收任何版稅,希望以較低的售價,讓更多人能買來閱讀。

 

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圖片來源:呂大文醫師、大樂文化

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