2023台北國際烘焙暨設備展：泡芙掀起健康幸福風潮
by Dr.131醫生醫 | 2 月 8, 2023 | 動態訊息
你知道疫情之下的2022年，網路聲量最高的烘焙食品是什麼嗎？答案是軟綿綿、蓬鬆鬆，給人幸福愉悅的泡芙。 即將在2月16日舉辦的「2023台北國際烘焙暨設備展」，在展覽前夕號召全台30多家烘焙業者以泡芙為主題，參加「台北烘焙大賞」競賽。中華穀類食品工業技術研究所所長施坤河率領五星飯店點心主廚、世界廚藝金牌師傅擔任評審。 參賽的業者都發揮創意，讓泡芙變得多元，不但將草莓、百香果、鳳梨等不同水果當成食材，還改變了外形，做成甜筒、熱狗、漢堡等造型，令人耳目一新。 獲得金獎的這款泡芙外形獨特，交織著茶韻和果香。 ...
