by Dr.131醫生醫 | 2 月 24, 2023 | 動態訊息
雞蛋是最便宜的蛋白質來源，偏偏正值缺蛋危機，該有的蛋白質還是不能少。 根據「每日飲食指南」，成人每天建議攝取3-8份豆魚蛋肉類，營養師建議，依序以黃豆及黃豆製品、魚肉、低中脂雞豬牛肉，作為缺蛋時期的蛋白質來源。 黃豆是代替雞蛋的首選蛋白質來源。 優先以黃豆及黃豆製品代替雞蛋 好食課呂雅珍營養師表示，缺蛋時節，每一天仍建議從豆魚蛋肉類中攝取21-56克的蛋白質。 由於黃豆的不飽和脂肪酸高於一般肉類，又富含膳食纖維和大豆異黃酮，應該優先食用植物性蛋白質來源的黃豆及黃豆製品。...
by Dr.131醫生醫 | 1 月 29, 2023 | 動態訊息
國健署統計，超過4成的民眾在過年之後，自認發胖2公斤，這個魔咒連營養師也很難抵擋，難以維持原有體重。 好食課營養師呂雅珍分析，年假期間，吃下大魚大肉等高熱量食物，加上糖果、甜點、魷魚絲等零食吃個不停，活動量比平時少，捏捏肚子，就發現變大了一些。 「我自己在年假之後，也會發胖2公斤！」呂雅珍平時教導民眾正確的飲食觀念，也難逃年後發胖的定律。雖然如此，她有辦法在1~2個月恢復正常，不再發胖。 國健署「我的餐盤」提供良好的飲食指南。 國健署「我的餐盤」有助減重...
