by Dr.131醫生醫 | 9 月 5, 2023 | 動態訊息
許多高尿酸病人一聽到海鮮、肉類等高嘌呤飲食，避之唯恐不及。他們擔心，高嘌呤食物造成尿酸代謝異常，尿酸結晶沈積在關節處，導致痛風，進而可能捐傷腎臟，引發慢性腎臟病。 台北慈濟醫院腎臟透析中心主任郭克林和團隊收集院內12年的健檢資料，研究素食對高尿酸病人的影響。他們發現，無蛋無奶的全素能有效降低慢性腎臟病31％的併發風險，研究成果刊登在國外知名期刊《Nutrients》。 郭克林表示，嘌呤是構成細胞核的基本物質，80%是由身體細胞新陳代謝後產生，剩下的2成則是飲食消化後產生。嘌呤在肝臟會分解為尿酸，再經由腎臟過濾，隨尿液排出。 ...
